Combien de pain par personne ? De 50 à 200 g selon le repas
De 50 à 200 g de pain par personne selon le repas. Cocktails, repas assis, buffet froid… estimez le poids total, puis convertissez en baguettes ou boules.
Abdullah Lemaire
Serveur pour mariage : le bon budget, sans confier la vaisselle aux proches
Avant de réserver un serveur pour mariage, clarifiez tâches et horaires : service, débarrassage, boissons… La vaisselle et le rangement ne sont pas toujours inclus. Un devis détaillé évite de faire bosser vos proches.
Domaine des Granges : 150 convives à table et un parc de 8000 m² pour votre réception
À Poilly-sur-Tholon, le Domaine des Granges accueille jusqu’à 150 convives dans un parc arboré de 8 000 m². Espaces adaptés, repli en cas de pluie, libre choix du traiteur et budget sur devis.
Les Berlettes à Sulauze : 240 m², 700 m² de terrasse et un week-end de réception
Découvrez Les Berlettes au Domaine de Sulauze : 240 m² intérieurs, 700 m² de terrasse éclairée et un week-end de réception jusqu’au dimanche soir. Capacité annoncée : 150 personnes, avec cuisine équipée, mobilier et couchages à répartir.
Domaine des Oliviers : un cadre séduisant, mais les vérifications à faire avant de réserver
Avant de réserver le Domaine des Oliviers, contrôlez l’adresse exacte, la capacité selon votre formule, le plan d’implantation, le plan B météo, les options traiteur et l’accès des invités.
Repas pour 13 personnes : le gratin de pâtes qui se prépare la veille
Pour 13 personnes, misez sur un gratin de pâtes à la sauce tomate : facile à préparer la veille, pratique à réchauffer et idéal en grande tablée.
La parillada de poisson réussit avec une cuisson séparée et 10 minutes à la plancha
Une parillada de la mer réussie grâce à une cuisson séparée : poissons, crustacés et coquillages, dans le bon ordre, pour une plancha bien chaude et 10 minutes de cuisson.
Traiteur événementiel : cocktail, buffet ou repas assis, quel format pour votre réception ?
Cocktail, buffet ou repas assis : le bon format dépend du lieu, du timing et du public. Découvrez comment dimensionner la restauration, sécuriser les régimes, et comparer les prestataires.
4 entrées d’automne rapides pour réchauffer la table
Quatre idées d’entrées d’automne prêtes vite : velouté butternut, salade tiède lentilles-betterave, tartines champignons et verrines froides au chèvre.
Une sauce aux champignons qui nappe parfaitement le steak grâce au vin rouge
Une sauce aux champignons crémeuse au vin rouge, parfaite pour napper le steak. De la coloration au déglaçage, puis une réduction douce avec crème : simple et ultra savoureuse.